هذه واحدة من أدسم الحلويات السورية التي تصنّع وتؤكل في جميع أنحاء البلد. تصنع الشعيبيات من طبقة معجنات كثيفة وتحشى إما بخليط من الجوز المسحوق والقطر أو بالقشطة ومن ثم تخبز لتقدم ساخنة وطازجة.